ニュージーランド お薦めサスティナブルワイン 白・赤２本セット
¥4,800
ニュージーランド 南島 ワイパラ・ヴァレー
ダイアン＆ジル夫妻が運営するシャーウッド・エステートが作る
ストラタムシリーズのソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールです。
○ソーヴィニョン・ブラン
清涼感あるレモンやライムに、パッションフルーツの香り。レモングラスのような青々しいニュアンスもあります。ドライで爽やかで活き活きとした酸味がくっきりとした味わいを構成すると共に、熟したシトラス系のフルーツのような味わいが味に厚みを与えています。
●ピノ・ノワール
香りはフルーティーでフローラル。クランベリー、レッドカラントを中心に、バラの香水やミネラルのニュアンスもあります。軽やかでいて滑らかなテクスチャー。フルーツのフレーヴァーと活力のある酸味が味わいを締めています。
シャーウッド・エステイト とは
1985年設立のニュージーランドワインのパイオニア的存在な、このワイナリーはニュージーランドのブティックワイナリーとしては珍しく、ブドウの栽培からボトリングまで一貫して自社で行っています。
自然酵母を使い、ブドウの樹々の間に花を植える事により害虫を寄せ付けブドウには農薬を使わず、化学肥料は使わずブドウの皮や枝・葉といった廃棄物で堆肥を製造して使用しています。
雨水や醸造に使用した水の再利用を行う等、環境に配慮したブドウ栽培とワイン醸造を徹底出来るのも、全て自社で行うシャーウッド・エステートならではです。
オーガニックワインやビオワインについて書いていますのでぜひ、ご覧ください。
https://leplus.jp/blog/organic/2552.html
ワインに合うお取り寄せグルメもぜひ、ご覧ください！
https://shop.leplus.jp/
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